Macarrones con Berenjena y Brócoli
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: .
Tiempo de cocción: .
Categoría: Pasta, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy domingo he abierto la nevera y lo único que había era, berenjena y unos macarrones cocidos que quedaron el otro día. Asi que mi cabezota ha dicho, unos macarrones con berenjenas y un poquito de brócoli congelado puede estar rico, y si no lo está, pues no repetiremos la receta. El resultado me ha sorprendido, así que os dejo la receta para dos personas.Ingredientes:
50gr de macarrones ya cocidos1 berenjena
4 ramilletes chiquititos de brócoli
1 diente de ajo
aceite de oliva y sal
un poco de cúrcuma y curry
Instrucciones:
Primero de todo lavaremos y cortaremos a dados la berenjena, la pondremos junto con el brócoli en un recipiente apto para microondas y coceremos durante 8 minutos.
El siguiente paso es poner en una sartén una cucharada sopera de aceite, picar un diente de ajo y dorarlo un poco. Cuando el ajo esté listo, añadimos la berenjena y el brócoli le ponemos sal y las especias y rehogamos un par de minutos, a continuación añadimos los macarrones cocidos, le damos un par de vueltas para que se mezclen los sabores y servimos.
El siguiente paso es poner en una sartén una cucharada sopera de aceite, picar un diente de ajo y dorarlo un poco. Cuando el ajo esté listo, añadimos la berenjena y el brócoli le ponemos sal y las especias y rehogamos un par de minutos, a continuación añadimos los macarrones cocidos, le damos un par de vueltas para que se mezclen los sabores y servimos.
Fuente: https://elrinconcitodegata.blogspot.co
Enviada por ElRinconcitodeGata (ver más recetas de ElRinconcitodeGata)
Publicada el 26 de febrero de 2014 a las 13:40
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