Tortilla de Calabacín y Atún con Lékué


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: .
Tiempo de cocción: .
Categoría: Pescados y marisco, Verduras y legumbres, Huevos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Buenas noches, seguimos alimentandonos con cosas sanas y ligeritas, para luchar contra los michelines antes de la llegada del verano. Hoy he apostado por una tortilla de calabacín para dos, hecha totalmente en el microondas y con una cucharadita de postre de aceite, así que más ligero con estos ingredientes no creo que se pueda.

Ingredientes:

1 calabacín grandecito

1patata pequeña

1lata de atún natural o en aceite (pero lo escurrimos bien)

1huevo

tomillo

aceite

sal

Instrucciones:


Lavamos el calabacín y cortamos a rodajas finas.

Pelamos, lavamos y cortamos a rodajas finas la patata.

Cogemos un recipiente apto para el microondas (estuche Lékué) y ponemos el calabacín y la patata, ponemos el aceite, un poco de sal y aromatizamos con un poquito de tomillo.

Coceremos durante 5 minutos, sacamos, removemos y volvemos a poner 3 o 4 minutos más hasta que veamos que la patata está cocida.

Una vez tengamos estos ingredientes cocidos, añadimos el atún desmenuzado, batimos el huevo y mezclamos todo bien.

Introducimos en el microondas otra vez y cocemos durante 4 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está cuajada la tortilla. Yo para cuajar la tortilla he usado la tapa de una olla de pyrex.


Fuente: elrinconcitodegata.blogspot.com.es
Enviada por ElRinconcitodeGata (ver más recetas de ElRinconcitodeGata)
Publicada el 4 de marzo de 2014 a las 22:31
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