Bacalao en tempura con miel y soja
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 Lomos de bacalaoAgua fria
Harina para tempura
1 cucharada de semillas de sésamo
2 cucharadas soperas de miel
1 cucharada sopera de soja
Aceite de girasol o de sésamo
Instrucciones:
Cortamos los lomos de bacalao en tiras gruesas y los ponemos sobre papel absorbente de cocina para que vaya soltando el agua.
En un bol mezclamos la harina para tempura con el agua fría según las instrucciones, yo siempre lo dejo bastante líquido.
En una olla ponemos bastante aceite y lo calentamos ( el aceite debe estar muy caliente ), pasamos los trozos de bacalao por la mezcla de harina y agua y los ponemos en el aceite sin bajar la temperatura, esperamos a que se doren y retiramos.
En un vaso ponemos las 2 cucharadas de miel y calentamos en el microondas durante unos segundos, añadimos la cucharada de soja y mezclamos bien.
Para emplatar colocamos el bacalao como mas nos guste y le ponemos la salsa de miel y soja por encima ( no mucha, mejor poner un recipiente con la salsa sobrante para que cada uno se sirva después ) espolvoreamos las semillas de sésamo por encima y a disfrutar.
Este plato como aperitivo es increíble, un contraste se sabores realmente sorprendente y muy fácil de hacer.
Buen provecho ; )
En un bol mezclamos la harina para tempura con el agua fría según las instrucciones, yo siempre lo dejo bastante líquido.
En una olla ponemos bastante aceite y lo calentamos ( el aceite debe estar muy caliente ), pasamos los trozos de bacalao por la mezcla de harina y agua y los ponemos en el aceite sin bajar la temperatura, esperamos a que se doren y retiramos.
En un vaso ponemos las 2 cucharadas de miel y calentamos en el microondas durante unos segundos, añadimos la cucharada de soja y mezclamos bien.
Para emplatar colocamos el bacalao como mas nos guste y le ponemos la salsa de miel y soja por encima ( no mucha, mejor poner un recipiente con la salsa sobrante para que cada uno se sirva después ) espolvoreamos las semillas de sésamo por encima y a disfrutar.
Este plato como aperitivo es increíble, un contraste se sabores realmente sorprendente y muy fácil de hacer.
Buen provecho ; )
Fuente: www.sergiococina.com
Enviada por scocina (ver más recetas de scocina)
Publicada el 21 de marzo de 2014 a las 20:09
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