Pollo al pimentón
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este un plato sencillo de hacer y una forma diferente de comer una pechuga de pollo, además impregnará la cocina de una mezcla de maravillosos olores.Ingredientes:
2 pechugas de pollo
Pimentón ahumado picante
Pimentón dulce
Romero
Sal y pimienta blanca en polvo
AOVE
PARA LA GUARNICIÓN UTILIZAREMOS:
200g de guisantes
50g de taquitos de jamón
1 diente de ajo
queso parmesano
Instrucciones:
ELABORACIÓN:
Abrimos las pechugas de pollo y las ponemos sobre una hoja de papel vegetal, las salpimentamos y les ponemos el pimentón ahumado picante al gusto y el pimentón dulce , hasta que queden totalmente cubiertas, añadimos el romero y cubrimos con el papel, golpeamos fuerte con una espátula, un mortero o un rodillo de amasar para que las especies penetren bien en la carne. Ponemos en grill o plancha a fuego medio y dejamos que se vaya haciendo despacio.
En una sartén ponemos un chorro de aceite y añadimos el diente de ajo troceado y los daditos de jamón; doramos y añadimos los guisantes, salteamos y reservamos.
Para emplatar, cuando el pollo este doradito lo ponemos en un plato y ponemos los guisantes en un lado, cortamos unas tiritas finas de queso parmesano y colocamos encima de los guisantes para que el queso se funda un poquito con el calor de estos, rociamos con un chorrito de AOVE y a disfrutar.
Buen provecho : )
Abrimos las pechugas de pollo y las ponemos sobre una hoja de papel vegetal, las salpimentamos y les ponemos el pimentón ahumado picante al gusto y el pimentón dulce , hasta que queden totalmente cubiertas, añadimos el romero y cubrimos con el papel, golpeamos fuerte con una espátula, un mortero o un rodillo de amasar para que las especies penetren bien en la carne. Ponemos en grill o plancha a fuego medio y dejamos que se vaya haciendo despacio.
En una sartén ponemos un chorro de aceite y añadimos el diente de ajo troceado y los daditos de jamón; doramos y añadimos los guisantes, salteamos y reservamos.
Para emplatar, cuando el pollo este doradito lo ponemos en un plato y ponemos los guisantes en un lado, cortamos unas tiritas finas de queso parmesano y colocamos encima de los guisantes para que el queso se funda un poquito con el calor de estos, rociamos con un chorrito de AOVE y a disfrutar.
Buen provecho : )
Fuente: www.sergiococina.com
Enviada por scocina (ver más recetas de scocina)
Publicada el 30 de marzo de 2014 a las 15:06
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