Pastel de merluza y gambas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 grms merluza fresca250 grms gamba congelada
250 ml. leche evaporada
1 puerro
3 huevos
Nuez moscada
Aceite de oliva extra virgen
Lactonesa o mayonesa
Instrucciones:
Freimos la merluza pero por la parte de la piel, moviendo la sartén formando círculos, así soltará su gelatina y lo reservas
Añadimos aceite y freimos el puerro limpio y troceado.
Una vez frito lo pasamos a cuenco donde hemos batido los huevos y añadimos las gambas, la nuez moscada y la merluza.
Batimos con batidora y salamos al gusto
Colocamos en un recipiente engrasado con mantequilla y cocemos al baño maria
a 180º durante 45 minutos aprox.
Consejo: cubrir con papel alumnio si vemos que se quema la capa de arriba
comprobar si está cocido pinchando con un palillo en el centro del pastel.
Añadimos aceite y freimos el puerro limpio y troceado.
Una vez frito lo pasamos a cuenco donde hemos batido los huevos y añadimos las gambas, la nuez moscada y la merluza.
Batimos con batidora y salamos al gusto
Colocamos en un recipiente engrasado con mantequilla y cocemos al baño maria
a 180º durante 45 minutos aprox.
Consejo: cubrir con papel alumnio si vemos que se quema la capa de arriba
comprobar si está cocido pinchando con un palillo en el centro del pastel.
Fuente: https://recetasdemacumani.blogspot.com
Enviada por MACUMANI (ver más recetas de MACUMANI)
Publicada el 2 de abril de 2014 a las 15:40
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