Muffins de chocolate!
Porciones / número de personas: 12-16 unidades
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 22-25
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy muffins...Una receta que no debe faltar en los desayunos, medias mañanas, meriendas, picoteos, excursiones a la cocina en busca de comida...Es decir, cualquier excusa es válida para hornearte estos muffins de chocolate y disfrutar de uno, de otro, luego otro más...hasta los 12-16 que salen.
Ingredientes:
Receta de Alma Obregón:115g de mantequilla a temperatura ambiente ( sacar unas 2 h antes de la nevera)
150g de chocolate negro finamente troceado + 180g de chocolate negro en trozos grandes
325g de harina
1 cucharadita de levadura química tipo Royal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pasta de vainilla
125g de azúcar moreno
2 huevos L
180ml de leche
1 cucharadita de zumo de limón
100g de pepitas de caramelo (Butterscotch Morsels) o en su lugar, de chocolate blanco. Si tampoco tenéis podeis hacer trocitos el chocolate blanco normal. O sino...prescindir de él. Pero intentad NO hacerlo, por favor... aporta muchoo saboor.
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180º( Yo los horneo sin ventilador, porque hace que de la impresión de que están hechos por fuera y luego al sacarlos están crudos por dentro). Preparamos las cápsulas y las colocamos sobre una bandeja de cupcakes para que no se abran durante el horneado.
Luego preparamos nuestro "buttermilk casero" para ello mezclamos la leche con el zumo y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
Derretimos nuestros 150g de chocolate negro junto con la mantequilla al microondas y lo apartamos
En otro bol, tamizamos juntos todos los ingredientes secos: la harina, sal, levadura y bicarbonato. Retiramos.
Incorporamos a la mezcla de chocolate y mantequilla el azúcar con unas varillas. A continuación incorporamos los huevos, la leche, la vainilla y, finalmente, con ayuda de una espátula, incorporamos los ingredientes secos previamente tamizados.
Añadimos los trozos de chocolate negro grandes y los chips de caramelo o chocolate blanco. Volvemos a mezclar.
Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas hasta al menos 3/4 de su capacidad.
Horneamos unos 25 minutos y luego los dejamos enfriar unos 5 minutos en la bandeja y luego los transladamos a una rejilla refrigeradora (sirve la rejilla del horno apoyada sobre unos libros) para que se enfrie también la parte de abajo y luego no se separen de las cápsulas.
Espero que os gusten.
Receta en https://forlittlecooks.blogspot.com
Luego preparamos nuestro "buttermilk casero" para ello mezclamos la leche con el zumo y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
Derretimos nuestros 150g de chocolate negro junto con la mantequilla al microondas y lo apartamos
En otro bol, tamizamos juntos todos los ingredientes secos: la harina, sal, levadura y bicarbonato. Retiramos.
Incorporamos a la mezcla de chocolate y mantequilla el azúcar con unas varillas. A continuación incorporamos los huevos, la leche, la vainilla y, finalmente, con ayuda de una espátula, incorporamos los ingredientes secos previamente tamizados.
Añadimos los trozos de chocolate negro grandes y los chips de caramelo o chocolate blanco. Volvemos a mezclar.
Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas hasta al menos 3/4 de su capacidad.
Horneamos unos 25 minutos y luego los dejamos enfriar unos 5 minutos en la bandeja y luego los transladamos a una rejilla refrigeradora (sirve la rejilla del horno apoyada sobre unos libros) para que se enfrie también la parte de abajo y luego no se separen de las cápsulas.
Espero que os gusten.
Receta en https://forlittlecooks.blogspot.com
Fuente: https://forlittlecooks.blogspot.com
Enviada por cherrymac8 (ver más recetas de cherrymac8)
Publicada el 27 de abril de 2014 a las 13:24
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Puntuación: 3.01 sobre 5
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