Bizcocho de cerezas rellenas de mazapán
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Dimensión de la placa de horno 37x42 cm.Para el relleno de cerezas he utilizado mazapán alemán.
Ingredientes:
700 g de cerezas4 huevos
160 g de mantequilla a temperatura ambiente + un poco más para engrasar la placa de horno
150g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
150 g de harina floja + para enharinar la placa de horno
piel rallada de 1/2 limón
1 cucharadita de levadura en polvo
200 g de mazapán
Instrucciones:
Engrasamos con mantequilla y enharinamos con harina la placa de horno.
Lavamos las cerezas, dejamos escurrir y las deshuesamos.
Cortamos en trozitos el mazapán y rellenamos con el las cerezas.
Batimos la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado, añadimos la piel de limón rallada y las yemas de huevo una por una. Batimos.
Batimos las claras a punto de nieve.
Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura en polvo.
Alternativamente y con cuidado incorporamos las claras y la harina a la mezcla de mantequilla.
Extendemos la masa por toda la placa de horno y encima ponemos las cerezas rellenas.
Horneamos 20-30 minutos en el horno precalentado a 180°C.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
Lavamos las cerezas, dejamos escurrir y las deshuesamos.
Cortamos en trozitos el mazapán y rellenamos con el las cerezas.
Batimos la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado, añadimos la piel de limón rallada y las yemas de huevo una por una. Batimos.
Batimos las claras a punto de nieve.
Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura en polvo.
Alternativamente y con cuidado incorporamos las claras y la harina a la mezcla de mantequilla.
Extendemos la masa por toda la placa de horno y encima ponemos las cerezas rellenas.
Horneamos 20-30 minutos en el horno precalentado a 180°C.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
Fuente: https://sladkyaslanydulceysaladodomain
Enviada por Joris (ver más recetas de Joris)
Publicada el 15 de mayo de 2014 a las 11:30
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