Muffins de chocolate blanco y frutos rojos
Porciones / número de personas: .
Tiempo de Preparación: .
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente180 gr. de azúcar
2 huevos
2 yogures griegos naturales sin azúcar (250 GR.)
1 c/c de extracto de vainilla
360 gr. harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal
100 gr. de chocolate blanco picado fino
150 gr. de frutos rojos congelados para la masa
50 gr. de frutos rojos congelados para cubrir los muffins
Instrucciones:
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, reservamos.
Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo, sin aire.
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una crema.
Añadimos los huevos uno a uno, integramos bien el primero, antes de añadir el segundo.
Añadimos los yogures y el extracto de vainilla, batimos suavemente hasta que esté integrado.
Añadimos el chocolate y la harina, con la levadura y la sal.
Por último añadimos los 150 gr. de frutos rojos, sin descongelar, mezclamos bien con una espátula.
Repartimos la masa en cápsulas y moldes de muffins (yo he usado 8 cápsulas para muffins, metidas en flaneras individuales y 4 moldes para muffins de silicona) repartimos los 50 gr. de frutos rojos, por encima.
Metemos al horno y bajamos la temp. a 180º.
Horneamos unos 30 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
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Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo, sin aire.
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una crema.
Añadimos los huevos uno a uno, integramos bien el primero, antes de añadir el segundo.
Añadimos los yogures y el extracto de vainilla, batimos suavemente hasta que esté integrado.
Añadimos el chocolate y la harina, con la levadura y la sal.
Por último añadimos los 150 gr. de frutos rojos, sin descongelar, mezclamos bien con una espátula.
Repartimos la masa en cápsulas y moldes de muffins (yo he usado 8 cápsulas para muffins, metidas en flaneras individuales y 4 moldes para muffins de silicona) repartimos los 50 gr. de frutos rojos, por encima.
Metemos al horno y bajamos la temp. a 180º.
Horneamos unos 30 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 24 de julio de 2014 a las 20:50
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