Vasitos de mousse de limón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 180 minutos nevera
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
El postre de hoy es muy sencillo de hacer, esta muy bueno y se hace muy rápido.Ingredientes:
12 galletas trituradas. Pueden ser María, Digestive...150 gr. de leche condensada
2 limones medianos
2 claras de huevo L
3 hojas de gelatina
3 cucharadas de azúcar
Medio vaso + 1-2 cucharadas de agua
Hojitas de menta para decorar
Colorante naranja en gel
Instrucciones:
Comenzamos mezclando las galletas trituradas previamente con una cucharada de azúcar. Repartimos la mezcla entre cada vasito con una cuchara.
Con la ayuda de un pelador quitamos la parte amarilla de la cáscaras (sin la parte blanca o amargarán). Las cortamos en juliana fina y las ponemos a hervir en una cacerola con medio vaso de agua y las 2 cucharadas restantes de azúcar. Dejamos hervir durante 5 minutos. Colamos y guardamos hasta la presentación.
Exprimimos los dos limones y reservamos su zumo.
Diluimos las láminas de gelatina en una sartén con una pizca de agua y resérvalas.
En un bol mezclamos la leche condensada y el zumo de los dos limones. Batimos con la batidora de varillas. Añadimos la gelatina diluida.
Montamos las dos claras con la ayuda de una batidora de varillas. Una vez hayan duplicado su volumen añadimos el resto de ingredientes y mezclamos suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Rellenamos los vasitos con la mousse y los introducimos en el frigorífico hasta que se enfríen y adquieran consistencia.
Presentamos las mousses con la cáscara de limón confitada por encima y unas hojitas de menta.
NOTA: Podéis separar 4-5 cucharadas de mousse, teñirlas con una pizca de colorante naranja y hacer unos dibujos sobre la mousse amarilla antes de meter en la nevera. Conseguiréis los "dibujos" de la foto.
Espero que os haya gustado la receta.
Con la ayuda de un pelador quitamos la parte amarilla de la cáscaras (sin la parte blanca o amargarán). Las cortamos en juliana fina y las ponemos a hervir en una cacerola con medio vaso de agua y las 2 cucharadas restantes de azúcar. Dejamos hervir durante 5 minutos. Colamos y guardamos hasta la presentación.
Exprimimos los dos limones y reservamos su zumo.
Diluimos las láminas de gelatina en una sartén con una pizca de agua y resérvalas.
En un bol mezclamos la leche condensada y el zumo de los dos limones. Batimos con la batidora de varillas. Añadimos la gelatina diluida.
Montamos las dos claras con la ayuda de una batidora de varillas. Una vez hayan duplicado su volumen añadimos el resto de ingredientes y mezclamos suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Rellenamos los vasitos con la mousse y los introducimos en el frigorífico hasta que se enfríen y adquieran consistencia.
Presentamos las mousses con la cáscara de limón confitada por encima y unas hojitas de menta.
NOTA: Podéis separar 4-5 cucharadas de mousse, teñirlas con una pizca de colorante naranja y hacer unos dibujos sobre la mousse amarilla antes de meter en la nevera. Conseguiréis los "dibujos" de la foto.
Espero que os haya gustado la receta.
Fuente: https://www.forlittlecooks.com
Enviada por cherrymac8 (ver más recetas de cherrymac8)
Publicada el 28 de agosto de 2014 a las 21:39
Esta receta se ha visto un total de 4.388 veces
Puntuación: 3.70 sobre 5
154 votos.