Arroz colombiano AMC
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Arroces, Guarniciones
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta que nos ocupa puede servir en parte como una guarnición muy interesante para acompañar tanto carnes como pescados; la textura de este plato es muy interesante ya que mezclamos la suavidad del fideo y la consistencia semiblanda del arroz cocido.Ingredientes:
+ 1 vaso de cuarto de arroz (250 gr.).+ 40 gr. de fideo cabello de ángel..
+ 3 dientes de ajo.
+ Un vaso y medio de agua (375 ml.).
+ 6-7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
+ Sal.
+ 1 o 2 huevos por persona.
+ Tomate frito al gusto.
Instrucciones:
a) Lo primero que tenemos que hacer es poner la olla de 3,5 litros AMC a calentar con las 6 o 7 cucharadas de aceite, a continuación añadimos el ajo finamente picado aunque el aceite no este todavía caliente, le damos unas vueltas para que se sofría y cuando este dorado añadimos los fideos, los movemos bien con el ajo hasta que estén bien tostados.
b) El paso siguiente será añadir el arroz, lo sofreímos con el ajo y los fideos dándole unas vueltas.
c) Seguidamente añadimos el agua, un vaso y medio; luego tapamos y programamos 20 minutos nuestro Audiotherm en función cocer "zanahoria", como siempre ponemos el fuego al máximo hasta que nos avise el Audiotherm que ha llegado a dicha función, entonces bajamos el fuego al mínimo y dejamos que transcurran los 20 minutos. Ya estará listo nuestro arroz.
d) En nuestra sartén freímos los huevos con los que vamos a acompañar el arroz y podemos ponerle también tomate frito.
Vídeo paso a paso:
b) El paso siguiente será añadir el arroz, lo sofreímos con el ajo y los fideos dándole unas vueltas.
c) Seguidamente añadimos el agua, un vaso y medio; luego tapamos y programamos 20 minutos nuestro Audiotherm en función cocer "zanahoria", como siempre ponemos el fuego al máximo hasta que nos avise el Audiotherm que ha llegado a dicha función, entonces bajamos el fuego al mínimo y dejamos que transcurran los 20 minutos. Ya estará listo nuestro arroz.
d) En nuestra sartén freímos los huevos con los que vamos a acompañar el arroz y podemos ponerle también tomate frito.
Vídeo paso a paso:
Fuente: https://www.cocinaconamc.es/
Enviada por julianrufete (ver más recetas de julianrufete)
Publicada el 10 de septiembre de 2014 a las 13:41
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