Mis Patatas bravas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:100 grs Salsa de tomate casera (de aqui sale más de 50 grs que guardaremos):
1 cebolla
1 diente de ajo
1/4 de pimiento verde
1 cayena
4 tomates grandes o una lata de tomate triturado
1 chuaradita de sal
1 cucharadita de azúcar
Unas hojas de orégano fresco
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharadita de vinagre de jerez
1 cucharada de limón exprimido
50 ml de aceite de girasol
Patatas
Instrucciones:
Primero hacemos la salsa de tomate casera. Ponemos a pochar la cebolla con el ajo, el pimiento verde y la cayena. Cuando está bien pochada añadimos los tomates o el tomate triturado, una cucharadita de de sal y otra de azúcar. Y dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos dándole vueltas de vez en cuando. Una vez bien cocinado yo retiro la guindilla por la nena pero eso ya al gusto de cada uno, si gusta más o menos picante. Después pasaremos por la batidora o un pasapuré, como más os guste. Yo siempre por la batidora de vaso para que no se me escape nada.
Ponemos en el vaso de la batidora de brazo todos los ingredientes con la salsa de tomate excepto el aceite. Primero batimos bien y después vamos añadiendo el aceite en hilito para que emulsione como si de una mahonesa se tratara. Obtenemos una salsa espesita con un rico sabor y un toque picante, en su punto.
Las patatas las he hecho al vapor ya cortaditas y luego las he dado unas vueltas en una sartén con un poquito de aceite para que se dorasen.
Ideal para acompañar a la cervecita de los domingos a mediodía, o cualqueir otro día que para comer algo rico no tiene que haber días señalados.
https://quesecueceenlacocina.blogspot.com.es/2014/09/patatas-bravas.html
Ponemos en el vaso de la batidora de brazo todos los ingredientes con la salsa de tomate excepto el aceite. Primero batimos bien y después vamos añadiendo el aceite en hilito para que emulsione como si de una mahonesa se tratara. Obtenemos una salsa espesita con un rico sabor y un toque picante, en su punto.
Las patatas las he hecho al vapor ya cortaditas y luego las he dado unas vueltas en una sartén con un poquito de aceite para que se dorasen.
Ideal para acompañar a la cervecita de los domingos a mediodía, o cualqueir otro día que para comer algo rico no tiene que haber días señalados.
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Enviada por leire_sobrino (ver más recetas de leire_sobrino)
Publicada el 21 de septiembre de 2014 a las 21:57
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