CALDERETA EXTREMEÑA
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 1/2 HORA
Tiempo de cocción: 2 HORAS
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
SE SUELE HACER EN CALDEROS DE HIERROIngredientes:
2 KGS DE CARNE DE CORDERO LECHAL1 CABEZA DE AJOS
2 O 3 PIMIENTOS CHORICEROS O ÑORAS
SAL
ACEITE PURO DE OLIVA 1/2 LITRO APROXIMADAMENTE
3 O 4 HOJAS DE LAUREL
1 O 2 PIMIENTITOS DE CAYENA
2 O 3 CUCHARADAS SOPERAS DE PIMENTON DE LA VERA
Instrucciones:
SE ECHAN A REMOJO LAS ÑORAS Y LAS CAYENAS .
EN EL CALDERO SE PONE EL ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE SE FRIE LA CARNE CON EL LAUREL ; CUANDO ESTE UN POCO DORADITO SE MACHACAN:LOS AJOS,LAS ÑORAS,LA CAYENA , LA SAL Y EL PIMENTON ;SE LE PONE AL CALDERO A REFREIR UN POCO MAS ;CUANDO SE VEA TODO DORADITO SE LE PONE UN POCO DE AGUA QUE CUEZA HASTA QUE ESTE TIERNO ;PROCURANDO QUE QUEDE CON LA SALSA ESPESITA,Y A COMEEEEER....
EN EL CALDERO SE PONE EL ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE SE FRIE LA CARNE CON EL LAUREL ; CUANDO ESTE UN POCO DORADITO SE MACHACAN:LOS AJOS,LAS ÑORAS,LA CAYENA , LA SAL Y EL PIMENTON ;SE LE PONE AL CALDERO A REFREIR UN POCO MAS ;CUANDO SE VEA TODO DORADITO SE LE PONE UN POCO DE AGUA QUE CUEZA HASTA QUE ESTE TIERNO ;PROCURANDO QUE QUEDE CON LA SALSA ESPESITA,Y A COMEEEEER....
Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 11 de junio de 2005 a las 18:06
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