Calamares rellenos en salsa.
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 1
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 calamares.2 cebollas.
2 tomates.
2 dientes de ajo.
Perejil.
5 Huevos.
Sal.
200 ml. Champan (mi madre pone vino blanco, pero yo tenia la botella empezada del champan y la quería gastar).
50 ml. Coñac.
Aceite de oliva.
Instrucciones:
Poner las cebollas y los dientes de ajo, en el vaso.
Programar 5 segundos, velocidad 5.
Poner aceite en la sarten.
Poner la cebolla.
Trituramos el tomates 5 segundos, velocidad 5 y lo añadimos a la cebolla.
Dejamos que se haga y cuando esté casi echo, añadimos el perejil, le damos unas vueltas.
Y lo ponemos en la olla con el champan y el coñac.
Ahora ponemos en la sarten las patas y las aletas del calmar cortadas en trozos, le damos unas vueltas.
Poner los huevos y los movemos como si fuéramos hacer revuelto.
Mezclar 2 cucharadas del sofrito de tomate y cebolla.
Ya lo tenemos, dejamos enfriar para rellenar los calamares.
Cuando se haya enfriado, los rellenamos, cerramos con un palillo y los vamos poniendo en la olla.
Añadir el agua y los ponemos a fuego lento durante 1 hora.
La salsa ya ha reducido bastante.
Listos para comer.
Programar 5 segundos, velocidad 5.
Poner aceite en la sarten.
Poner la cebolla.
Trituramos el tomates 5 segundos, velocidad 5 y lo añadimos a la cebolla.
Dejamos que se haga y cuando esté casi echo, añadimos el perejil, le damos unas vueltas.
Y lo ponemos en la olla con el champan y el coñac.
Ahora ponemos en la sarten las patas y las aletas del calmar cortadas en trozos, le damos unas vueltas.
Poner los huevos y los movemos como si fuéramos hacer revuelto.
Mezclar 2 cucharadas del sofrito de tomate y cebolla.
Ya lo tenemos, dejamos enfriar para rellenar los calamares.
Cuando se haya enfriado, los rellenamos, cerramos con un palillo y los vamos poniendo en la olla.
Añadir el agua y los ponemos a fuego lento durante 1 hora.
La salsa ya ha reducido bastante.
Listos para comer.
Fuente: https://cocinandoconmaribelpomares.blo
Enviada por MaribelPomares (ver más recetas de MaribelPomares)
Publicada el 21 de diciembre de 2014 a las 23:08
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