Ensalada de pimientos Cuyutlan


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta es una ensalada de pescado muy fresca y propia para el verano, fácil y nutritiva disfrutela.

Ingredientes:

4 pimientos morrones lavados y cortados en mitades
1 lechuga romana
1 zanahoria rallada
6 elotes cherry
2 huevos cocidos rebanados

Relleno de los pimientos
1 pepino picado
2 ramitas de apio picadas
1/2 cebolla picada
1 taza de chicharitos cocidos
1 lata de atun o cualquier pescado cocido y marinado en trocitos

Aderezo
1 cucharadita de mostaza
2 cucharaditas de salsa catsup
2 cucharaditas de mayonesa
1 cucharadita de extracto de naranja
1 cucharadita de aceite de olivo
1 cucharadita de cilantro picado

Instrucciones:


Coloque la lechuga en la base del plato, rellene los pimientos y coloquelos en la fuente, agrege los huevos duros y la zanahoria, corone cada pimiento con los elotitos rebanados y bañe la ensalada con el aderezo.

Información Nutritiva:

Este es un clásico plato de la comida ligera, aporta tan solo 95 calorias por porción.

Fuente: Galería Culinaria México
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 12 de junio de 2005 a las 07:50
Esta receta se ha visto un total de 5.096 veces


Puntuación: 4.28 sobre 5 Puntuación: 4.2845 votos.