Flan de queso Flor de Esgueva y Philadelphia ( FussionCook- touch advance)
Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: ..
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
5 huevos (290 gr. sin cascara)200 gr. de queso curado Flor de Esgueva
100 gr. de queso Philadelphia
100 gr. de azúcar
500 gr. de leche entera
Caramelo liquido para el molde
Instrucciones:
Caramelizamos el fondo y los lados del molde.
Rallamos el queso muy fino, añadimos el resto de ingredientes y batimos bien.
Echamos la mezcla en el molde, ponemos la tapa y lo colocamos en la cubeta, esta con 2 medidas de agua, cerramos la olla, posición válvula cerrada.
Seleccionamos menú-vapor 25 minutos, dejamos enfriar dentro de la olla y metemos al frigorífico, mejor de un día para otro.
Nota: la mezcla la he hecho en la thermomix, una vez rallado el queso he añadido el resto de ingredientes y he programado 3 minutos a a temp. 37º vel. 3
Rallamos el queso muy fino, añadimos el resto de ingredientes y batimos bien.
Echamos la mezcla en el molde, ponemos la tapa y lo colocamos en la cubeta, esta con 2 medidas de agua, cerramos la olla, posición válvula cerrada.
Seleccionamos menú-vapor 25 minutos, dejamos enfriar dentro de la olla y metemos al frigorífico, mejor de un día para otro.
Nota: la mezcla la he hecho en la thermomix, una vez rallado el queso he añadido el resto de ingredientes y he programado 3 minutos a a temp. 37º vel. 3
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 22 de abril de 2015 a las 16:02
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