Coca de pimientos
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30+fermentación
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Agua: 41 mililitros.Aceite de oliva virgen extra: 41 mililitros.
Levadura seca de panadero: 1,3 gramos (si utilizamos levadura fresca serán 8,8 gramos).
Harina de trigo: 200 gramos.
Huevo: 1.
Sal: 5 gramos.
Azúcar: 5 gramos.
Pimiento rojo asado.
Instrucciones:
En un bol mezclamos la harina, el agua y el aceite y amasamos. Cuando llevemos un rato amasando añadimos la levadura, la sal, el azúcar y el huevo. Y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa.
En un bol limpio ponemos la masa y tapamos el bol con papel film para que fermente.
Cuando haya doblado su volumen ponemos la masa sobre papel de horno y le damos la forma de coca. Dejamos que leve por segunda vez.
Mientras tanto, calentamos el horno a 180ºC.
Una vez que la masa esté lista para entrar en el horno colocamos los pimientos asados sobre ella y horneamos, con calor arriba y abajo, durante 20 minutos.
Dejamos que enfríe sobre una rejilla.
En un bol limpio ponemos la masa y tapamos el bol con papel film para que fermente.
Cuando haya doblado su volumen ponemos la masa sobre papel de horno y le damos la forma de coca. Dejamos que leve por segunda vez.
Mientras tanto, calentamos el horno a 180ºC.
Una vez que la masa esté lista para entrar en el horno colocamos los pimientos asados sobre ella y horneamos, con calor arriba y abajo, durante 20 minutos.
Dejamos que enfríe sobre una rejilla.
Fuente: https://www.panuvasyqueso.com/2015/11/
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 15 de enero de 2016 a las 09:19
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