Receta: Arroz tibio con huevos y champiñones
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 g de arroz largo6 huevos
2 cditas. de hierbas frescas
1 morrón rojo
1 morrón verde
100 g de champiñones
1 limón
vinagre de vino
10 cdas. de aceite de oliva
sal y pimienta
Instrucciones:
Cociná el arroz y reservalo tibio.
Batí los huevos con sal, pimienta y una cucharadita de las hierbas bien picadas.
Calentá 4 cucharadas de aceite en una sartén y volcá la mitad del batido de huevos, para lograr una tortilla ultrafina.
Cuando quede cocida retirala, dejala enfriar y cortala en tiras.
Repetí la operación con la otra mitad de los huevos.
Sacá las semillas y las nervaduras a los morrones, y cortalos en tiras largas y finas.
Feteá los champiñones, rocialos con unas gotas de limón y en un bol mezclalos con el arroz tibio, las tiras de tortilla y el morrón.
Rociá todo con la vinagreta hecha con el resto del aceite de oliva y de las hierbas picadas, el vinagre, sal y pimienta.
Batí los huevos con sal, pimienta y una cucharadita de las hierbas bien picadas.
Calentá 4 cucharadas de aceite en una sartén y volcá la mitad del batido de huevos, para lograr una tortilla ultrafina.
Cuando quede cocida retirala, dejala enfriar y cortala en tiras.
Repetí la operación con la otra mitad de los huevos.
Sacá las semillas y las nervaduras a los morrones, y cortalos en tiras largas y finas.
Feteá los champiñones, rocialos con unas gotas de limón y en un bol mezclalos con el arroz tibio, las tiras de tortilla y el morrón.
Rociá todo con la vinagreta hecha con el resto del aceite de oliva y de las hierbas picadas, el vinagre, sal y pimienta.
Fuente: https://recetastops.blogspot.com.ar/20
Enviada por microview (ver más recetas de microview)
Publicada el 23 de enero de 2016 a las 03:11
Esta receta se ha visto un total de 1.737 veces
Puntuación: 3.09 sobre 5
52 votos.