Ensalada de arroz con vinagreta de avellanas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Arroz.Bonito en conserva.
Avellanas
Huevos cocidos.
Zumo de limón.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo.
Laurel.
Albahaca.
Instrucciones:
Se cuece el arroz en agua hirviendo (el doble de agua que de arroz), con la hoja de laurel, y sazonado de sal.
Cocemos los huevos.
Una vez cocido se escurre y se retira el laurel.
En el mortero machacamos un puñado de avellanas; añadimos el zumo de un limón, ajo muy picado y una cucharadita de albahaca. Lo mezclamos bien y lo pasamos a un bol donde añadiremos aceite de oliva y batimos.
Colocamos en una fuente el arroz y añadimos los huevos cortados y el bonito.
Cubrimos con la vinagreta.
Cocemos los huevos.
Una vez cocido se escurre y se retira el laurel.
En el mortero machacamos un puñado de avellanas; añadimos el zumo de un limón, ajo muy picado y una cucharadita de albahaca. Lo mezclamos bien y lo pasamos a un bol donde añadiremos aceite de oliva y batimos.
Colocamos en una fuente el arroz y añadimos los huevos cortados y el bonito.
Cubrimos con la vinagreta.
Fuente: https://www.panuvasyqueso.com/2016/01/
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 26 de febrero de 2016 a las 10:29
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