FLAN DE GELATINA DE CAFE Y NARANJA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 mililitros de leche2 huevos
150 grs. de azúcar
1 cucharada de licor de café
2 cucharadas soperas de zumo de naranja
2 cucharaditas de ralladura de naranja
2 cucharadas de agua
15 grs. de gelatina sin sabor
Instrucciones:
Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.
En un cazo poner la leche, el café y el licor y calentar.
Agregar las yemas con el azúcar y cocer al baño Maria removiendo sin parar hasta lograr una consistencia de natilla.
Agregar el zumo de naranja. En un cazo, y a fuego suave, disolver la gelatina con el agua y la ralladura de naranja, sin que hierva.
Cuando este disuelta verter sobre la natilla removiendo suavemente.
Batir las claras a punto de nieve y agregar con movimientos envolventes y con ayuda de una espátula de goma.
Mojar con agua fría un molde de corona y llenarlo con la mezcla.
Guardar en el frigorífico en la parte alta hasta que este cuajado ( un mínimo de 6 horas).
Desmoldar y servir inmediatamente.
Enviada por Meri
En un cazo poner la leche, el café y el licor y calentar.
Agregar las yemas con el azúcar y cocer al baño Maria removiendo sin parar hasta lograr una consistencia de natilla.
Agregar el zumo de naranja. En un cazo, y a fuego suave, disolver la gelatina con el agua y la ralladura de naranja, sin que hierva.
Cuando este disuelta verter sobre la natilla removiendo suavemente.
Batir las claras a punto de nieve y agregar con movimientos envolventes y con ayuda de una espátula de goma.
Mojar con agua fría un molde de corona y llenarlo con la mezcla.
Guardar en el frigorífico en la parte alta hasta que este cuajado ( un mínimo de 6 horas).
Desmoldar y servir inmediatamente.
Enviada por Meri
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 15 de junio de 2005 a las 16:59
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