Pastel de biarritz de chispi57


Porciones / n˙mero de personas: 6
Tiempo de Preparaciˇn: 20
Tiempo de cocciˇn: 40
CategorÝa: Postres
Dificultad: Fßcil

Introducciˇn:

El pastel de Biarritz es tÝpico de Basbastro( huesca), con solo tres ingredientes,huevos, az˙car y almendra molida, y estß buenisimo.

Ingredientes:

Ingredientes para un molde rectangular de 28X18cm.:

6 huevos,
300gr de az˙car,
300gr de almendra molida,
az˙car glas para decorar.

Instrucciones:




Precalentar el horno a 165║ con calor arriba y abajo.



Separar las claras de las yemas.

Batir las claras a punto de nieve con la mitad del az˙car.

Hacemos igual con las yemas con la otra mitad del az˙car.


Repartimos la almendra molida por igual en los dos boles, mezclamos con suavidad para que se incorpore bien la almendra.


Unimos las dos mezclas suavemente, preparamos el molde con papel de horno y ponemos la mitad de la masa bien extendida para que tenga el mismo grosor.


Meter en el horno durante 20-25 minutos hasta que la parte de arriba estß doradita.


Pasado este tiempo sacar y volcar el resto de la masa por encima, bien extendida.

Volver a poner en el horno otros 20 minutos, para esta segunda parte yo solo lo dejÚ con calor arriba y ventilador y me saliˇ perfecto.


Dejar enfriar en el molde, luego desmoldar y recortar los lados con un cuchillo de sierra, cortar los dulces del tama˝o que se quiera y espolvorear con az˙car glas.


Fuente: https://recetasdechispi.blogspot.com.e
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 30 de julio de 2016 a las 17:59
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