Macarrones con berenjenas y pollo. Paso a paso
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Muy pero que muy facil, y está riquisima. Si estais a dieta, pues por persona tomar 50 gr de pasta, hacerlo con poco aceite y por persona 3 cucharadas de tomate frito. Es una comida con muy pocas calorías.Ingredientes:
1/2 pechuga de pollo2 berenjenas
1 cebolla
Macarrones
Tomate frito
Queso parmesano
Aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y orégano.
Instrucciones:
1. Ponemos la pasta a cocer, según las indicaciones del paquete.
2. Se parten las berenjenas en dos mitades, con un cuchillo le hacemos unas incisiones y las metemos en el microondas a máxima potencia unos 7 minutos.
3. Las sacamos y extraemos con la ayuda de una cuchara toda la carne, y picamos con unas tijeras.
4. En una sartén ponemos aceite de oliva y sofreimos la cebolla picada.
5. cuando ya está casi hecha, añadimos la pechuga cortada en trocitos y salpimientada.
6. Agregamos las berenjenas picadas.Mareamos un poco y añadimos orégano. Reservamos.
7. Escurrimos la pasta y lavamos.
8.Ponemos en la cacerola de nuevo la pasta y agregamos todo lo de la sartén, añadimos tomate frito y mezclamos bien.
9. Servir directamente, o ponerle queso parmesano rallado y gratinar o sin gratinar, eso al gusto de cada uno.
2. Se parten las berenjenas en dos mitades, con un cuchillo le hacemos unas incisiones y las metemos en el microondas a máxima potencia unos 7 minutos.
3. Las sacamos y extraemos con la ayuda de una cuchara toda la carne, y picamos con unas tijeras.
4. En una sartén ponemos aceite de oliva y sofreimos la cebolla picada.
5. cuando ya está casi hecha, añadimos la pechuga cortada en trocitos y salpimientada.
6. Agregamos las berenjenas picadas.Mareamos un poco y añadimos orégano. Reservamos.
7. Escurrimos la pasta y lavamos.
8.Ponemos en la cacerola de nuevo la pasta y agregamos todo lo de la sartén, añadimos tomate frito y mezclamos bien.
9. Servir directamente, o ponerle queso parmesano rallado y gratinar o sin gratinar, eso al gusto de cada uno.
Enviada por pinchita (ver más recetas de pinchita)
Publicada el 23 de febrero de 2005 a las 17:00
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