Cerdo asado en salsa de mostaza


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 1 hr 25
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Precalentamiento de la parrilla para asar
Cuando utilices parrillas al carbón, enciende los carbones y deja que se calienten de 30 a 40 minutos antes de empezar a cocinar. Las brasas estarán listas cuando las cubra una capa fina de ceniza gris. Si el fuego está demasiado fuerte, separa los carbones con unas tenazas. En caso contrario, júntalos más para aumentar la temperatura. Si la parrilla que usas es a gas, precaliéntala durante unos 10 minutos a fuego alto antes de usarla. Ajusta luego la temperatura según indique la receta.

Asar al carbón
Coloca rebanadas de papas, ligeramente hervidas, directamente sobre la parrilla. Ásalas de 5 a 10 minutos o hasta que estén tiernas, virándolas de vez en cuando.

Ingredientes:

*1/2 taza de salsa para bistec original A.1. Original Steak Sauce

*1/4 taza de mostaza Dijon Mustard

*2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo (ají) seco

*6 filetes de paletilla de cerdo (pork blade) (4 onzas cada uno), aproximadamente 3/4 pulgada de espesor


Instrucciones:


MEZCLA la salsa para la carne, la mostaza y las hojuelas de chile. Coloca la carne en una bolsa plástica o un plato que no sea de metal. Añádele la mezcla que preparaste y vira los bistecs para cubrirlos por ambos lados. Cierra o tapa el recipiente.

PON a marinar la carne en la nevera durante 1 hora, volteándola de vez en cuando. Saca la carne y desecha la marinada.

PRECALIENTA la parrilla a fuego medio-alto. Asa los bistecs de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidos.





Enviada por Marce0120 (ver más recetas de Marce0120)
Publicada el 29 de junio de 2005 a las 21:28
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