Ensalada de Pepinos Mazatlán
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una rica ensalada muy apropiada para este verano, fresca y nutritiva, con la convinación exacta de sabor, e ingredientes para una comida rápida y ligera.Ingredientes:
4 pepinos pelados cortados en tres partes4 hojas de lechuga sangría
2 ramitas de apio finamente picadas
2 zanahorias finamente picadas
1/2 cebolla de cambray finamente picada
4 aceitunas picaditas
1/4 de taza de pepinillos agrios finamente picados
1/2 pimiento morron picadito
1 lata de atún drenado
2 cuhcharaditas de queso rallado (AÑEJO)
1 taza de zanahoria rallada
La vinagreta
1/4 de taza de vinagre balsamico
1/4 de taza de aceite de olivo
2 cucharaditas de jugo de limón
Instrucciones:
Corte en cuatro los pepinos y saque las semillas dejando un cuenco para rellenarlos, como barrilitos, ponga la lechuga como cama y haga un nido conla zanahoria rallada, aparte mezcle los ingredientes del relleno, rellene los pepinos y bañelos con una vinagreta.
Fuente: Galería Culinaria México
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 30 de junio de 2005 a las 20:30
Esta receta se ha visto un total de 12.003 veces
Puntuación: 4.03 sobre 5
52 votos.