Tarta de manzana al limón
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 grs. de harina125 grs. de mantequilla
1 yema de huevo
1 cucharada de agua fría
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
Para el relleno:
1 ½ Kg de manzanas
2 limones
300 grs. de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
1 cucharada de agua
Instrucciones:
En primer lugar prepare la masa: monte el robot con la cuchilla para amasar, e introduzca en él la harina, la mantequilla, la yema de huevo, el agua fría, el azúcar y la sal. Conéctelo hasta que se forme una bola, retírela, y déjela reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Mientras tanto, pele y trocee las manzanas, reservando 2, y los limones; deseche los corazones de las manzanas y las semillas de ambos, y páselos por la licuadora, reservando el zumo obtenido para otra preparación.
Ponga la pulpa de las manzanas y limones que ha quedado en la licuadora, en un cazo al fuego con el azúcar y deje cocer, removiendo siempre, hasta que se forme una crema; retírelo del fuego, y deje enfriar, mezclándolo a continuación con los huevos batidos.
Transcurrido el tiempo indicado par la masa, enharine una superficie plana, y extienda la masa forrando con ella el fondo y los laterales de un molde para tarta de 20 centímetros de diámetro, aproximadamente.
A continuación rellene el molde con la crema preparada, y cubra la superficie con las manzanas reservadas, peladas, y sin semillas, y cortadas en rodajas finas, colocándolas como nuestra la ilustración.
Cueza en el horno a baja temperatura durante 45 minutos, aproximadamente.
Una vez cocida, retírela del horno, pincele la superficie con la mermelada diluida en el agua, adorne a gusto y sírvala fría.
Mientras tanto, pele y trocee las manzanas, reservando 2, y los limones; deseche los corazones de las manzanas y las semillas de ambos, y páselos por la licuadora, reservando el zumo obtenido para otra preparación.
Ponga la pulpa de las manzanas y limones que ha quedado en la licuadora, en un cazo al fuego con el azúcar y deje cocer, removiendo siempre, hasta que se forme una crema; retírelo del fuego, y deje enfriar, mezclándolo a continuación con los huevos batidos.
Transcurrido el tiempo indicado par la masa, enharine una superficie plana, y extienda la masa forrando con ella el fondo y los laterales de un molde para tarta de 20 centímetros de diámetro, aproximadamente.
A continuación rellene el molde con la crema preparada, y cubra la superficie con las manzanas reservadas, peladas, y sin semillas, y cortadas en rodajas finas, colocándolas como nuestra la ilustración.
Cueza en el horno a baja temperatura durante 45 minutos, aproximadamente.
Una vez cocida, retírela del horno, pincele la superficie con la mermelada diluida en el agua, adorne a gusto y sírvala fría.
Enviada por La_mas_seria (ver más recetas de La_mas_seria)
Publicada el 23 de febrero de 2005 a las 20:25
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