FRIJOLES COLADOS


Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 120 munutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta tipica del Perú.
El tiempo de cocción puede se menor si primero se cocinan los
fríjoles en una olla rapida o expres.

Ingredientes:

½ k fríjoles negros
1 kilo de azúcar rubia
2 palos de canela
3 clavos de olor
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de ajonjolí tostado

Instrucciones:





Preparación:
Remojar los frijoles desde el día anterior. Ponerlos a cocinar en agua que los cubra hasta que estén cocidos.
Una vez cocidos pasarlos por un tamiz. Agregar la leche, azúcar, canela y clavo de olor.
Llevar a fuego moderado moviendo constantemente hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.
Sacar del fuego y retirar la canela y los clavos de olor. Mezclar con 1 cucharada del ajonjolí tostado y molido
Verter a una dulcera y espolvorear el resto del ajonjolí encima.
Oscar



Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 23 de febrero de 2005 a las 20:41
Esta receta se ha visto un total de 7.775 veces


Puntuación: 3.26 sobre 5 Puntuación: 3.26160 votos.