PASTA CASERA


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 3 minutoas
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Introducción:

Pasta casera

Ingredientes:

300 gr. de harina
3 huevos enteros
1 yema de huevo
3 cucharadas de aceite
Sal

Instrucciones:



En el centro de la mesa de amasar coloco, en forma de corona coloco la harina, en el medio de la corona echo los huevos y las cucharadas soperas de aceite de oliva, por último pizcas de sal a gusto. Se rompen los huevos con un tenedor y se va volcando la harina dentro del líquido; luego se le mete mano y se amasa hasta que esté bien suave y pareja. Se la deja reposar unos minutos, cubierta con un paño, luego se la corta en trozos y se la estira del grosor deseado. Enharinamos esta masa estirada, la enrollamos y la cortamos transversalmente con un cuchillo, y la amasamos con la máquina, una vez se hacen los tallarines se espolvorearán con harina.
Pones agua a hervir con sal, echas la pasta y cuando empiece a hervir y suba a la superficie está la pasta, riégala con un chorro de aceite de oliva y está deliciosa¡¡¡

Fuente: Familiar
Enviada por Flora (ver más recetas de Flora)
Publicada el 23 de febrero de 2005 a las 21:18
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