MERLUZA EN SALSA VERDE CON GULAS Y GAMBAS


Porciones / n鷐ero de personas: 4 personas
Tiempo de Preparaci髇: 30 minutos
Tiempo de cocci髇: 15 min.
Categor韆: Pescados y marisco
Dificultad: F醕il

Ingredientes:

Ingredientes
800 gr de merluza cortada en trozos
200 gr de gambas
200 gr de gulas
2 dientes de ajo
2 guindillas
Caldo de pescado
Un vasito de vino
Sal
Perejil

Instrucciones:


1. Cocer las gambas y reservarlas. Reservar tambi閚 el caldo de cocerlas
2. Poner al fuego una sart閚 o cazuela de barro con un poco de aceite y ajo picado. Sin dejar que se dore el ajo a馻dir la merluza ligeramente pasada por harina y sazonada. Rehogar y a馻dir el vino, dejando cocer hasta que se reduzca.
3. Incorpora el caldo de pescado y agua de cocer las gambas. Seguir cociendo a fuego lento.
4. En una sart閚 saltear las gulas con guindilla y ajo.
5. Un minuto antes de finalizar la cocci髇 de la merluza a馻dir las gambas y las gulas previamente escurridas y sin guindilla.
6. Espolvorear con perejil.


Fuente: Flora
Enviada por Flora (ver más recetas de Flora)
Publicada el 23 de febrero de 2005 a las 21:45
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