Bistec de falda de res asado, con salsa de chimichurri


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 1 hr 15 mn
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Usa pinzas para voltear el bistec en la parrilla. Esto hace que el bistec se mantenga jugoso y no se reseque. Si haces unos cortes en los bordes del bistec no se enroscará tanto mientras se cocina.

Toquecito adicional
Ponle otro pique más a la salsa chimichurri agregándole 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo seco o un chile jalapeño fresco entero, sin semillas y picado.

Ingredientes:

1/2 taza de salsa para bistec original A.1. Original Steak Sauce

1 bistec/pieza de falda de res (flank steak) (2 libras)

2 tazas de ramitas de perejil fresco, bien picadas

1/2 taza de aderezo Italian Dressing

1 diente de ajo, bien picado

1 cucharadita de hojas secas de orégano

1 hoja de laurel

Instrucciones:


VIERTE la salsa para bistec en una bolsa de plástico resellable. Agrega la carne; sella la bolsa. Dale vuelta a la bolsa varias veces hasta cubrir el bistec de forma pareja con la salsa. Ponla a marinar en la nevera durante 30 minutos, o más si lo deseas. Mezcla el perejil, el aderezo, el ajo, el orégano y la hoja de laurel en un recipiente pequeño. Tapado, enfría el bistec en la nevera hasta el momento de servir.

PRECALIENTA la parrilla engrasada a fuego medio-alto. Retira el bistec de la marinada y descártala. Haz cortes poco profundos en los bordes del bistec cada 2 pulgadas. Coloca el bistec en la parrilla.

ASA el bistec durante 15 minutos; dale la vuelta. Continúa asándolo de 10 a 15 minutos o hasta que la carne esté cocida. Corta la carne a través de la fibra en tajadas diagonales. Sírvela con la salsa de chimichurri.



Enviada por Marce0120 (ver más recetas de Marce0120)
Publicada el 11 de julio de 2005 a las 06:01
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