Crema fria de aguacates
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para 4 personas
3 aguacates maduros
1/4 litro de nata líquida .
3/4 litros de caldo de ave .
Sal
1 Limón
Pimienta
Instrucciones:
Pelar y deshuesar los aguacates. Retirar la nuez sin tocar la pulpa del aguacate con los dedos. Sacar la carne con una cuchara. Pasarla a un cuenco. Si se pone negra puede añadirse zumo de limón.
Añadir el caldo y la nata líquida a los aguacates. Triturar con una batidora. Dar el punto de sal y pimienta. Volver a batir.
Dejar enfriar, introduciendo el cuenco, bien tapado, en la nevera. Si introducen los huesos del aguacate no se oscurecerá.
Puede añadirse jamón picado, o pollo cortado en tiras. Si se prefiere añadir gambas, centollo, chatka o algún producto del mar. Habrá que sustituir el caldo de verduras por un fondo ligero de pescado.
Refrescante crema veraniega a base de aguacates donde hay que tener muy en cuenta un buen caldo de ave.
Añadir el caldo y la nata líquida a los aguacates. Triturar con una batidora. Dar el punto de sal y pimienta. Volver a batir.
Dejar enfriar, introduciendo el cuenco, bien tapado, en la nevera. Si introducen los huesos del aguacate no se oscurecerá.
Puede añadirse jamón picado, o pollo cortado en tiras. Si se prefiere añadir gambas, centollo, chatka o algún producto del mar. Habrá que sustituir el caldo de verduras por un fondo ligero de pescado.
Refrescante crema veraniega a base de aguacates donde hay que tener muy en cuenta un buen caldo de ave.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 12 de julio de 2005 a las 17:14
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