Pizza rellena
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Masa:0,5 kg de harina
1 sobre de levadura seca (de panadería)
Una cucharadita y media de sal
2 cucharadas de aceite
Agua c.n.
Relleno
1 cebolla
400 g de champiñones
2 huevos
1 lata de pimientos asados
50 g de queso azul
100 g de emmental rallado
4 dientes de ajo
perejil
Varios: aceite para rehogar, 1 huevo adicional
Instrucciones:
1) Hacer una masa de pizza con los ingredientes indicados, dejar que doble su tamaño.
2) Sofreír lentamente la cebolla en aceite con una pizca de azúcar, subir el fuego y echar los champiñones laminados, rehogar hasta que se evapore casi todo el líquido, salpimentar y apagar el fuego. Echar el ajo y el perejil picados con cuchillo.
3) Cocer dos huevos hasta que estén duros.
4) Dividir la masa en dos partes de distinto tamaño y forrar un molde de quiche con la más grande estirada fina.
5) Batir el tercer huevo con una cucharada de leche o agua, echar 2/3 del batido en el salteado de champiñones y reservar el resto.
5) Poner el salteado de champiñones sobre la masa y distribuir encima los huevos y pimientos cortados, el queso azul en trocitos y el emmental rallado.
6) Estirar la otra parte de la masa, tapar el relleno y presionar los bordes.
7) Pintar con el huevo batido sobrante y hornear a temperatura media-alta hasta que esté dorada, dejar templar y servir.
2) Sofreír lentamente la cebolla en aceite con una pizca de azúcar, subir el fuego y echar los champiñones laminados, rehogar hasta que se evapore casi todo el líquido, salpimentar y apagar el fuego. Echar el ajo y el perejil picados con cuchillo.
3) Cocer dos huevos hasta que estén duros.
4) Dividir la masa en dos partes de distinto tamaño y forrar un molde de quiche con la más grande estirada fina.
5) Batir el tercer huevo con una cucharada de leche o agua, echar 2/3 del batido en el salteado de champiñones y reservar el resto.
5) Poner el salteado de champiñones sobre la masa y distribuir encima los huevos y pimientos cortados, el queso azul en trocitos y el emmental rallado.
6) Estirar la otra parte de la masa, tapar el relleno y presionar los bordes.
7) Pintar con el huevo batido sobrante y hornear a temperatura media-alta hasta que esté dorada, dejar templar y servir.
Enviada por nane (ver más recetas de nane)
Publicada el 24 de febrero de 2005 a las 14:30
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