Molde de plátano
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Siempre lo hacemos cuando nos quedan en casa plátanos demasiado maduros.Ingredientes:
- 6 plátanos maduros (de aproximadamente 150 gr. cada uno).- 1 limón.
- 2 dl. de nata líquida.
- 1 copita de ron.
- 250 g. de azúcar glass.
- 2 claras de huevo.
- 1 pizca de sal.
Instrucciones:
Pelar los plátanos, retirar los hilos y trocearlos. Rociarlos con el zumo escurrido del limón. Triturarlos en el vaso de la batidora con el ron y 175 gr. de azúcar glass. Disponer esta crema en un bol y batirla con las varillas de mano hasta que quede espumosa. En otro bol, batir con las varillas la nata líquida hasta que esté ligera y espumosa. Montar las claras de huevo a punto de nieve, incorporándoles poco a poco el resto del azúcar. En un bol grande, mezclar la crema de plátanos, la nata batida y luego las claras montadas, añadiéndolas cuidadosamente para que no bajen. Llenar con esta preparación un molde, meterlo en el frigorífico y dejarlo enfriar unas tres o cuatro horas. Desmoldar y servir acompañado de barquillos o de hojaldre.
Enviada por jitraia (ver más recetas de jitraia)
Publicada el 24 de febrero de 2005 a las 18:31
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