Blinis con caviar
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Los Blinis son unas deliciosas tortitas, muy populares en Rusia y que rellenas de caviar (o sucedaneo) se sirven como aperitivo.Este plato no suele faltar en los "buffets" de las recepciones oficiales.
Ingredientes:
Blinis - Ingredientes de la masa de las tortitas:
200 gr. de harina de trigo integral
100 gr. de harina de trigo
2 vasos de leche templada
20 gr. de levadura (diluida en 2 vasos de agua templada)
2 yemas de huevo
2 cuch. de mantequilla derretida
2 cuch. de azucar
2 cuch. de aceite y sal.
Ingredientes relleno:
200 cc de nata agria (en su defecto usar mantequilla derretida)
100 gr. de caviar (o sucedaneo)
2 huevos duros picados
Instrucciones:
Mezclar en un recipiente:100 gr.de har.integral + 1 cuch.de azucar + levadura diluida + 1 vaso de leche templada.Dejar reposar un par de horas.
Mezclar : 2 yemas + 1 cuch.de azucar + 2 cuch.de mantequilla +1 vaso de leche + sal.Agregar a la masa anterior.
Añadir los 100 gr.de harina integral restante + 100 gr. de harina de trigo normal.Batir hasta obtener una masa homogenea.Dejar reposar 45 minutos.
En una sarten pequeña con aceite verter un cucharon de la pasta y hacer una tortita.Repetir las veces que se desee.
Encima de las tortitas se añade la nata agria (o la mantequilla fundida), una cucharadita de caviar (o sucedaneo) y espolvorear el huevo duro picado.
Se suele presentar acompañado con rollitos de jamon dulce y queso.
Mezclar : 2 yemas + 1 cuch.de azucar + 2 cuch.de mantequilla +1 vaso de leche + sal.Agregar a la masa anterior.
Añadir los 100 gr.de harina integral restante + 100 gr. de harina de trigo normal.Batir hasta obtener una masa homogenea.Dejar reposar 45 minutos.
En una sarten pequeña con aceite verter un cucharon de la pasta y hacer una tortita.Repetir las veces que se desee.
Encima de las tortitas se añade la nata agria (o la mantequilla fundida), una cucharadita de caviar (o sucedaneo) y espolvorear el huevo duro picado.
Se suele presentar acompañado con rollitos de jamon dulce y queso.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 21 de julio de 2005 a las 09:23
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