Pan de Calatrava


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



5 huevos

8 cucharadas de azúcar

3 bizcochos ó 6 magdalenas

2 ½ vasos de leche
Para el caramelo: azúcar y agua

Instrucciones:


Preparación del caramelo: Poner en un cazo tres cucharadas soperas de azúcar con un chorrito de agua y llevarlo al fuego.

Cuando el azúcar empiece a derretirse y a tomar color retirarlo y repartirlo por el molde que usaremos para la elaboración del postre. (No se debe dejar que se tueste demasiado el azúcar porque cuanto más quemado, más amarga).

Una vez preparado el caramelo, se baten los huevos, se incorpora la leche, el azúcar y los bizcochos o las magdalenas y se tritura todo en la batidora. Verter la mezcla en el molde caramelizado.

Se calienta el horno a temperatura fuerte y se mete el molde al baño maría, dejándolo cocer hasta que, al pinchar, el cuchillo salga limpio.

Cuando esté listo, dejarlo enfriar y meterlo en la nevera hasta que esté muy frío.



Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 21 de julio de 2005 a las 18:18
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