LOMO RELLENO
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 30 M.
Tiempo de cocción: 1 H.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
IngredientesUna cinta de lomo
200 g. de Jamón york o bacón
200 g. Queso en lonchas (Havarti)
½ sobrasada (opcional)
Sal y pimienta
Instrucciones:
Preparación
Pedir el la carnicería que te corten la cinta de lomo a lo largo, como si fueran las hojas de un libro, salpimentar la carne y proceder a rellenar cada corte con jamón queso y sobrasada, cuando este listo, quedara muy gordo, hay que envolverlo en film y hacer un rollo bien hecho, después atarlo encima del plástico con cordel de algodón y meterlo en la nevera unas horas, mejor de un día para otro, sacarlo de la nevera, quitarle el film transparente y meterlo en el horno precalentado a 190º durante 1 h. o 1,30 (dependiendo del horno)
Esperar a que se enfrié, quitar la cuerda y filetear
Pedir el la carnicería que te corten la cinta de lomo a lo largo, como si fueran las hojas de un libro, salpimentar la carne y proceder a rellenar cada corte con jamón queso y sobrasada, cuando este listo, quedara muy gordo, hay que envolverlo en film y hacer un rollo bien hecho, después atarlo encima del plástico con cordel de algodón y meterlo en la nevera unas horas, mejor de un día para otro, sacarlo de la nevera, quitarle el film transparente y meterlo en el horno precalentado a 190º durante 1 h. o 1,30 (dependiendo del horno)
Esperar a que se enfrié, quitar la cuerda y filetear
Enviada por auro44 (ver más recetas de auro44)
Publicada el 25 de julio de 2005 a las 00:26
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