Tarta de frixuelos
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Para los frixuelos:1/2 litro de leche
200 g. de harina
Ralladura de medio limón
1 cucharada sopera de azúcar
1 chorrito de anís (opcional)
Para el relleno:
1 litro de leche
5 yemas de huevo
7 cucharadas de azúcar
1 palito de canela
1 cáscara de limón
4 cucharadas soperas de maizena
Instrucciones:
Para los frixuelos, mezclamos los ingredientes indicados con anterioridad hasta conseguir una masa muy líquida. Una vez obtenida dicha masa, freiremos porciones de ella en la sartén, según costumbre.
Para el relleno, ponemos a hervir el litro de leche dejando reservada una tacita. En esa tacita de leche vertiremos las yemas y la maizena y lo removemos todo. Una vez hervida la leche (la leche debemos hervirla con la canela, el limón y el azúcar), le sumaremos las yemas y la dejaremos hervir 5 minutos. Una vez que espese la retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
Para la elaboración de la tarta iremos poniendo en un plato un frixuelo y lo cubriremos con el relleno anteriormente realizado, así consecutivamente hasta realizar un grosor de unos 3 centímetros. Finalmente cubriremos con azúcar el frixuelo de la última capa obtenida y lo requemaremos.
Esta tarta se sirve acompañada de salsa de fresa.
Para el relleno, ponemos a hervir el litro de leche dejando reservada una tacita. En esa tacita de leche vertiremos las yemas y la maizena y lo removemos todo. Una vez hervida la leche (la leche debemos hervirla con la canela, el limón y el azúcar), le sumaremos las yemas y la dejaremos hervir 5 minutos. Una vez que espese la retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
Para la elaboración de la tarta iremos poniendo en un plato un frixuelo y lo cubriremos con el relleno anteriormente realizado, así consecutivamente hasta realizar un grosor de unos 3 centímetros. Finalmente cubriremos con azúcar el frixuelo de la última capa obtenida y lo requemaremos.
Esta tarta se sirve acompañada de salsa de fresa.
Fuente: La cocina legendaria
Enviada por anuska92 (ver más recetas de anuska92)
Publicada el 25 de julio de 2005 a las 14:27
Esta receta se ha visto un total de 7.335 veces
Puntuación: 3.67 sobre 5
115 votos.