Budin de batatas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes1kg de batatas
3 tazas de leche
1 taza de azúcar
70grs de manteca
4 yemas
cuatro claras
½ taza de nueces picadas
1cdta de canela
Instrucciones:
Procedimiento
Pelar las batatas, cortarlas en rodajas y hervirlas en la leche hasta que estén tiernas. Pisarlas bien y mezclarlas con el azúcar, la manteca, las yemas, las nueces y la canela. Batir las claras a nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la preparación . Acaramelar una budinera, con media taza de azúcar y verter la preparación anterior. Cocinar a baño de María, en un horno moderado durante 45’ aproximadamente. Retirar, dejar entibiar un poco y luego desmoldar. Servir tibio.
Pelar las batatas, cortarlas en rodajas y hervirlas en la leche hasta que estén tiernas. Pisarlas bien y mezclarlas con el azúcar, la manteca, las yemas, las nueces y la canela. Batir las claras a nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la preparación . Acaramelar una budinera, con media taza de azúcar y verter la preparación anterior. Cocinar a baño de María, en un horno moderado durante 45’ aproximadamente. Retirar, dejar entibiar un poco y luego desmoldar. Servir tibio.
Enviada por jcaranti (ver más recetas de jcaranti)
Publicada el 30 de julio de 2005 a las 05:13
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