Budin de coco
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes2 tazas de azúcar
1 taza de agua
2 tazas de coco rallado
40gr de manteca
2cdas de garnacha
2 tazas de migas de pan
2 tazas de leche
5 huevos
Instrucciones:
Procedimiento
Poner en un tazón la miga de pan y remojarlas con la leche caliente.
Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevar a fuego fuerte durante 10’ aproximadamente, hasta lograr un almíbar liviano. Retirar del fuego y agregarle el coco rallado, la manteca, el garnacha, las migas de pan remojadas y los huevos semibatidos. Mezclar bien todo y poner en una budinera acaramelada. Llevar a cocinar a baño de María en un horno moderado durante 40 a 50’. Una vez frío desmoldar, y decorar si se desea, con manga y boquilla, con un dulce de leche repostero y terminar la decoración con cerezas e higos confitados.
Poner en un tazón la miga de pan y remojarlas con la leche caliente.
Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevar a fuego fuerte durante 10’ aproximadamente, hasta lograr un almíbar liviano. Retirar del fuego y agregarle el coco rallado, la manteca, el garnacha, las migas de pan remojadas y los huevos semibatidos. Mezclar bien todo y poner en una budinera acaramelada. Llevar a cocinar a baño de María en un horno moderado durante 40 a 50’. Una vez frío desmoldar, y decorar si se desea, con manga y boquilla, con un dulce de leche repostero y terminar la decoración con cerezas e higos confitados.
Enviada por jcaranti (ver más recetas de jcaranti)
Publicada el 30 de julio de 2005 a las 05:16
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