Leche frita (otraII)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta está sacada de un libro de cocina, yo la realicé tal y como la pongo y quedó muy buenaIngredientes:
Medio litro de leche100 grs. de harina
150 grs. de azúcar
2 huevos
Aceite de oliva
2 cucharadas de canela en polvo
Instrucciones:
Hervir la leche.
Poner 80grs. de harina y 100 grs. de azúcar en una sartén grande al fuego y mezclar bien. Verter encima la leche lentamente sin dejar de batir para que no se formen grumos.
Cocer a fuego suave 8 ó 10 minutos sin dejar de mover hasta que la masa esté bien cocida, homogénea y cremosa.
Verter en una fuente llana y mojada con agua y dejar enfriar.
Cuando se haya enfriado, poner una sartén al fuego con el aceite, cortar la masa en cuadraditos y enharinar.
Batir los huevos, rebozar los cuadraditos enharinados y freirlos en aceite caliente.
Mezclar el azúcar con la canela y rebozar las frituras con esta mezcla antes de servirlas.
Poner 80grs. de harina y 100 grs. de azúcar en una sartén grande al fuego y mezclar bien. Verter encima la leche lentamente sin dejar de batir para que no se formen grumos.
Cocer a fuego suave 8 ó 10 minutos sin dejar de mover hasta que la masa esté bien cocida, homogénea y cremosa.
Verter en una fuente llana y mojada con agua y dejar enfriar.
Cuando se haya enfriado, poner una sartén al fuego con el aceite, cortar la masa en cuadraditos y enharinar.
Batir los huevos, rebozar los cuadraditos enharinados y freirlos en aceite caliente.
Mezclar el azúcar con la canela y rebozar las frituras con esta mezcla antes de servirlas.
Fuente: Libro de cocina
Enviada por Chavelita (ver más recetas de Chavelita)
Publicada el 2 de agosto de 2005 a las 20:34
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