MERMELADA DE HIGOS FRESCOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-Dos kilos y medio de higos maduros-Un kilo de azúcar
-Medio limón
-Un vasito de coñac
Instrucciones:
Se les quita la piel a los higos y se trocean. Se pone toda la pulpa junta en una cazuela y se deja reposando durante al menos una hora. Se añade el azúcar, la ralladura de limón, y se cocina a fuego bajo mezclando y quitando la espuma que se genera de tanto en tanto. Cuando la mermelada alcance la consistencia deseada, es el momento de añadirle el jugo de limón y el vasito de coñac, cocinando por unos pocos minutos más, siempre a fuego bajo y removiendo la preparación. Se deja enfriar y se guarda en un recipiente de vidrio con cierre hermético. Se debe conservar en lugar fresco y oscuro.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 3 de agosto de 2005 a las 22:48
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