Bondiola de cerdo marinadas
Porciones / número de personas: 4-5
Tiempo de Preparación: 3 horas
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es fácil y limpito de preparar y se puede hacer al horno o a las brasasrecuerden que la bondiola de serdo para los argentinos es el cuello para ud.de la parte del espinaso
Ingredientes:
Ingredientes:Bondiola : 1
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Cúmel: unos granitos
Coriandro: una cucharadita
Ají molido: ½ cucharadita
Ajo: 3 dientes
Sal
Pimienta en grano:
Instrucciones:
Preparación de la marinada 1
En un cazo colocamos el aceite el cúmel el coriandro el ají y el ajo todo a fuego bajo, y solo por unos minutos, sino se quema y quedara amargo
Preparación de la marinada 2
En un cazo colocamos todos los ingredientes calentamos bien el aceite y lo volcamos con en las especias y listo una vez frío lo colocamos junto a la pieza de carne y hay por toda una noche en los dos casos
Al día siguiente sellamos en la sartén la carne y la llevamos al horno o a la parrilla ( se puede hacer en una grilla pero será un enchástre de salpicaduras de aceite, a fuego suave hasta el punto de cocción deseado
En un cazo colocamos el aceite el cúmel el coriandro el ají y el ajo todo a fuego bajo, y solo por unos minutos, sino se quema y quedara amargo
Preparación de la marinada 2
En un cazo colocamos todos los ingredientes calentamos bien el aceite y lo volcamos con en las especias y listo una vez frío lo colocamos junto a la pieza de carne y hay por toda una noche en los dos casos
Al día siguiente sellamos en la sartén la carne y la llevamos al horno o a la parrilla ( se puede hacer en una grilla pero será un enchástre de salpicaduras de aceite, a fuego suave hasta el punto de cocción deseado
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Publicada el 25 de febrero de 2005 a las 16:29
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