MOUSSE DE HIGOS FRESCOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-1 Kg. de higos frescos,-1/2 taza de agua,
-1/2 taza de vino dulce de Málaga,
-1/2 taza de azúcar,
-1 sobre de gelatina neutra,
-dos tazas de nata.
Para adornar:
frutos rojos.
Instrucciones:
Pelar los higos con cuidado para no estropearlos. Partirlos por la mitad y ponerlos en un bol. Mezclar el vino de Málaga con el agua, incorporar el azúcar y remover hasta que se disuelva completamente. Regar los higos con esta preparación y dejarlos macerar durante un par de horas a temperatura ambiente. Triturarlos en la batidora y reservar.
Disolver la gelatina en 3 cucharadas de agua caliente. Añadirla al puré de higos y mezclar homogéneamente removiendo con una cuchara.
Montar la nata hasta que esté firme y mezclarla suavemente con la preparación anterior. Engrasar un molde y llenarlo con la mezcla de higos. Reservar en la nevera 4 horas como mínimo.
Desmoldar sobre una fuente en el último momento y adornar con frutos rojos.
Disolver la gelatina en 3 cucharadas de agua caliente. Añadirla al puré de higos y mezclar homogéneamente removiendo con una cuchara.
Montar la nata hasta que esté firme y mezclarla suavemente con la preparación anterior. Engrasar un molde y llenarlo con la mezcla de higos. Reservar en la nevera 4 horas como mínimo.
Desmoldar sobre una fuente en el último momento y adornar con frutos rojos.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 3 de agosto de 2005 a las 22:53
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