BISCUIT HELADO DE HIGOS SECOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-• yemas de huevo, 10 unidades-• azúcar punto de hebra (fina), 130 gramos
-• nata, 330 gramos
-• higos secos, 330 gramos
Instrucciones:
En primer lugar, se hace un almíbar y se deja enfriar. Paralelamente, se montan las yemas con un poco de calor suave, se montan también las claras y la nata, cada cosa por separado. A continuación, se juntan los ingredientes, poco a poco y con cuidado de que no se bajen. Una vez que está todo bien mezclado, se vierte en los tarros y se deja congelar.
Salsa de chocolate amargo: Se diluye a fuego muy suave, un poco de mantequilla, con chocolate amargo, agua, y cacao en polvo. Todo el postre debe permanecer al menos 6 horas en el congelador.
Presentación: Este postre se puede presentar en un plato amplio, echando el chocolate por encima del biscuit a modo decorativo.
Salsa de chocolate amargo: Se diluye a fuego muy suave, un poco de mantequilla, con chocolate amargo, agua, y cacao en polvo. Todo el postre debe permanecer al menos 6 horas en el congelador.
Presentación: Este postre se puede presentar en un plato amplio, echando el chocolate por encima del biscuit a modo decorativo.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 3 de agosto de 2005 a las 22:55
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