HIGOS AL BRANDY
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-• higos en almibar, 20 unidades-• canela molida, 1/4 cucharita de té
-• ralladura de naranja, 1 cucharada sopera
-• brandy, 60 mililitros
-• jerez seco, 30 mililitros
-• nata montada,
-• almendras tostadas troceadas, al gusto
Instrucciones:
Para hacer los higos en almíbar, se pondrán éstos en un cazo con agua que los cubra y bastante azúcar, se dejará hervir bastante rato hasta que quede hecho el almíbar y una vez hecho se reserva.
Poner la canela molida, ralladura de naranja, brandy y jerez seco en un cacito y calientar suavemente, sin dejar que hierva. Escurrir los higos, reservando el almíbar y colocándolos en un plato o fuente de servicio. Se regarán con el líquido caliente y cuatro o seis cucharadas del almíbar. Hay que dejar que se enfríen los higos en ese jugo aromático durante una hora como mínimo antes de servir.
Justo antes de servir, se pone con una cuchara un poco de nata montada bien fría y se adorna, si se desea, con las almendras.
Poner la canela molida, ralladura de naranja, brandy y jerez seco en un cacito y calientar suavemente, sin dejar que hierva. Escurrir los higos, reservando el almíbar y colocándolos en un plato o fuente de servicio. Se regarán con el líquido caliente y cuatro o seis cucharadas del almíbar. Hay que dejar que se enfríen los higos en ese jugo aromático durante una hora como mínimo antes de servir.
Justo antes de servir, se pone con una cuchara un poco de nata montada bien fría y se adorna, si se desea, con las almendras.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 3 de agosto de 2005 a las 22:57
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