CHUTNEY DE MANZANAS. RECETA 1ª
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-2 manzanas verdes, peladas y cortadas en cuadritos-1 cebolla mediana, cortada en muy fina juliana
-30gr de manteca
-60gr de uvas descarozadas y peladas, cortadas en 2
-30gr de pasitas de uva
-60gr de azúcar morena
-50cc de vinagre de manzana
-10gr de canela en polvo
-10gr de semillas de mostaza
-5gr de pimienta blanca molida
-Sal
Instrucciones:
Rehogar la cebolla ligeramente en la manteca, agregar canela y mostaza, cocinar 2 minutos. Incorporar manzanas y uvas, mezclar y cocinar a fuego vivo hasta que las manzanas suelten su jugo; agregar azúcar y vinagre. Mantener a fuego bajo hasta que se reduzcan los líquidos, agregar las pasitas y salpimentar a gusto.
Nota: este chutney puede servir de acompañamiento para platos salados y dulces.
Nota: este chutney puede servir de acompañamiento para platos salados y dulces.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 3 de agosto de 2005 a las 23:06
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