Crema Pastelera del Chef Casi Mera
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 litro de leche100 gramos de Maicena
250 gramos de azúcar
Una cáscara de limón
Un palito de canela
100 gramos de mantequilla
6 yemas de huevo
Instrucciones:
Ponga la mantequilla en un cazo al fuego. Cuando se derrita incorporamos la leche, la canela y la cáscara de limón y dejamos que rompa a hervir
Bata las yemas junto con el azúcar y la maicena y le echa un poco de leche fría
Cuando la leche hierva vaya agregándola poco a poco a la mezcla. Vuelva a poner el cazo y cocine a fuego lento o baño María, removiendo en forma de ocho hasta que espese pero sin cocer
Déjela enfriar y queda lista para rellenar tartas, pasteles, bizcochos...
Bata las yemas junto con el azúcar y la maicena y le echa un poco de leche fría
Cuando la leche hierva vaya agregándola poco a poco a la mezcla. Vuelva a poner el cazo y cocine a fuego lento o baño María, removiendo en forma de ocho hasta que espese pero sin cocer
Déjela enfriar y queda lista para rellenar tartas, pasteles, bizcochos...
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 3 de agosto de 2005 a las 23:44
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