Chutney de frutas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1kg de peras sanas y maduras1/2kg de manzanas de cáscara verde
1/2kg de duraznos sanos y maduros
1 banana
2 cebollas medianas
1 taza de azúcar rubia o morena
3/4 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de aceite
1cdta de jengibre en polvo
1cda de mostaza
sal y pimienta a gusto
Instrucciones:
Pelar las peras, manzanas y duraznos, quitarles el carozo y cortarlas en trozos. Poner en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable.
Agregarle la banana, pelada y cortada en rodajas.
Pelar y cortar la cebollas en rodajas finas e incorporarlas a lo anterior.
Mezclar todo y añadir el azúcar, el vinagre, el aceite, el jengibre. Tapar y llevar a fuego lento hasta que comience a espesar, destapar y agregar sal, y pimienta a gusto. Dejar cocinar hasta espesar un poco más, como una mermelada. Retirar agregar la mostaza.
Dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio en la heladera hasta el momento de usar.
Agregarle la banana, pelada y cortada en rodajas.
Pelar y cortar la cebollas en rodajas finas e incorporarlas a lo anterior.
Mezclar todo y añadir el azúcar, el vinagre, el aceite, el jengibre. Tapar y llevar a fuego lento hasta que comience a espesar, destapar y agregar sal, y pimienta a gusto. Dejar cocinar hasta espesar un poco más, como una mermelada. Retirar agregar la mostaza.
Dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio en la heladera hasta el momento de usar.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 4 de agosto de 2005 a las 21:55
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