TORTA DE RUHIBARBO


Porciones / número de personas: 6-8 personas
Tiempo de Preparación: 20-30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta me la ha dado una amiga y es una especialidad suizo-alemana, es fácil y muy rica os la recomiendo.

Ingredientes:

GLASEADO
90 gr de azúcar
20 gr de mantequilla
tallos de ruhibarbo cortados a trocitos

TORTA
120 gr de azúcar
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de azúcar
50 gr sde sémola de trigo duro
50 gr de almendras molidas
50 gr de harina

Instrucciones:


GLASEADO
Poner en el fondo del molde el azúcar y meter al horno a 200 grados hasta que caramelice, sacar y repartir la mantequilla a trocitos, cortar el ruhibarbo en trocitos pequeños y disponer por todo el fondo del molde.

TORTA
Trabajar las yemas con el azúcar hasta que quede una pasta homogénea, añadir la sémola y batir, las almendras y batir y por último la harina y batir.
Montar la claras a punto de nieve y echar la sal y las 2 cucharadas de azúcar para que quede firme, estas se añaden a la masa anterior de forma envolvente con un espátula de madera o plástico y entonces se vierte sobre los ruhibarbos. Se mete al horno a 170 grados durante 40 minutos. transcurrido este tiempo se saca y cuando esté templada se desmolda.

Fuente: ginger
Enviada por ginger (ver más recetas de ginger)
Publicada el 7 de agosto de 2005 a las 21:22
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