Fondue de Queso Roquefort
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 gr de queso roquefort desmenuzado200 gr de queso brie sin piel, en trozos
300 ml de vino blanco
20 ml de cognac
50 gr de mantequilla
Pimienta recien molida
1 barra de pan
Instrucciones:
Cortar la barra de pan en rodajas de 1 cm de grosor aprox. y repartirlas en los platos.
Calentar la mantequilla, el vino y el cognac en el recipiente de la fondue sobre el fuego de la cocina. Cuando la mantequilla de haya derretido, añadir los quesos y derretir a fuego suave, sin que hierva, hasta obtener una mezcla homogenea y ligeramente consistente.
Sazonar con la pimienta negra.
Colocar sobre el hornillo de la fonfue a fuego muy suave para que se mantenga calente y no se espese.
Calentar la mantequilla, el vino y el cognac en el recipiente de la fondue sobre el fuego de la cocina. Cuando la mantequilla de haya derretido, añadir los quesos y derretir a fuego suave, sin que hierva, hasta obtener una mezcla homogenea y ligeramente consistente.
Sazonar con la pimienta negra.
Colocar sobre el hornillo de la fonfue a fuego muy suave para que se mantenga calente y no se espese.
Fuente: Fondue
Enviada por Maribele (ver más recetas de Maribele)
Publicada el 26 de febrero de 2005 a las 11:54
Esta receta se ha visto un total de 6.557 veces
Puntuación: 4.11 sobre 5
99 votos.