Rancho en caldero
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 40 min+ o -
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este es un plato típico o caracterietico de toda nuestra geografía con sus variantes.Ingredientes:
1·conejo de 1:500 Gr1 cebolla
3 tomates maduros
3 ajos-laurel,tomillo, pimentón dulce y picante pimienta negra cominos! vaso de vino blanco (yo pongo el guiso)
un buen trozo de chungur (hueso de jamón con carne curado)
3 patatas grandes
8 cucharadas de aceite de oliva.
Instrucciones:
Elaboración:Freir en una sarten el conejo troceado y se va colocando en el caldero o calderete.
Reducir el aceite si se quiere y se hace un sofrito con la cebolla el tomate una cucharadita de pimentón dulce y otra de picante.
Se añade agua,el timillo la pimienta laurel y el majado de ajo y cominos.sal.
Dejamos que rompa a hervir mientras tanto se pone en el caldero donde hemos dejado el conejo el vaso de vino blanco se deja rehogar un poco y ponemos las patatas partidas cascadas seguido añadimos la salsa que está cociendo.Se deja cocer a fuego suave hasta que esté todo tierno.
Reducir el aceite si se quiere y se hace un sofrito con la cebolla el tomate una cucharadita de pimentón dulce y otra de picante.
Se añade agua,el timillo la pimienta laurel y el majado de ajo y cominos.sal.
Dejamos que rompa a hervir mientras tanto se pone en el caldero donde hemos dejado el conejo el vaso de vino blanco se deja rehogar un poco y ponemos las patatas partidas cascadas seguido añadimos la salsa que está cociendo.Se deja cocer a fuego suave hasta que esté todo tierno.
Información Nutritiva:
Plato únicoFuente: Erruki
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 8 de agosto de 2005 a las 17:06
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