ESPAGUETTIS CON RICOTTA A LAS FINAS HIERBAS
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 MIN.
Tiempo de cocción: 15 MIN.
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Estos dos elementos básicos de la cocina se prestan especialmente para ñas combinaciones con diversos tipos de pastas,verdura y hierbas aromáticas;de hecho,algunos de los platos italianos clásicos más vistosos y rápido entran dentro de esta categoría.Ingredientes:
450 g. de queso ricotta fresco3 yemas de huevo
180 ml. de leche
1/3 de taza de perejil fresco cortado groseramente
3 cebolletas muy picadas
2 dientes de ajo machacados
20 g. de queso pepato rallado
500 g. de espaguettis
Instrucciones:
1º Cocer la pasta en una cazuela grande con água hirviendo,sin tapar,hasta que quede en su punto;escurir.
2º Trabajar con el tenedor el queso RICOTTA,las yemas de huevo y la leche en una ensaladera hasta conseguir una crema suave;
incorporar las hierbas,la cebolleta,el ajo y el queso sin dejar de remover.
3º Añadir la pasta a la ensaladera y remover con cuidado para mezclar.
SUGERENCIA:Se prefiere,se puede sustituir el pepato por otro tipo de queso duro,como por ejemplo manchego curado o parmesano;asimismo,se pueden utilizar otras hierbas,como cebollino o orégano,en lugar de la albahaca.
2º Trabajar con el tenedor el queso RICOTTA,las yemas de huevo y la leche en una ensaladera hasta conseguir una crema suave;
incorporar las hierbas,la cebolleta,el ajo y el queso sin dejar de remover.
3º Añadir la pasta a la ensaladera y remover con cuidado para mezclar.
SUGERENCIA:Se prefiere,se puede sustituir el pepato por otro tipo de queso duro,como por ejemplo manchego curado o parmesano;asimismo,se pueden utilizar otras hierbas,como cebollino o orégano,en lugar de la albahaca.
Información Nutritiva:
Está rica,espero que disfruteis de la pasta.Enviada por brasileirinha83 (ver más recetas de brasileirinha83)
Publicada el 10 de agosto de 2005 a las 13:13
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